阿尔山市市场监督管理局开展食品生产加工小作坊证前指导工作

阿尔山市市场监督管理局开展食品生产加工小作坊证前指导工作

为进一步规范食品生产小作坊生产加工行为，助力辖区内食品生产加工小作坊高质量发展，近期，阿尔山市市场监督管理局监管人员上门对食品加工小作坊进行现场核查工作及“证前指导”，确保食品安全。

现场，检查生产单位车间环境，确保生产环境符合卫生标准；对原材料的储存、保管和使用情况进行检查，确保原材料的使用符合规范。根据食品生产小作坊许可现场核查要求和产品类别，对其原料管理、生产场所、生产设施及工具、生产过程控制等方面进行逐项指导，并对车间设施设备进行合理布局，对现场核查未达标准的不予核发小作坊登记证，从源头筑实小作坊食品安全基础。同时，工作人员要求食品小作坊认真落实食品安全主体责任，按照食品安全管理制度做好食品生产工作，该作坊业主表示经过指导后，能立即改正不合格处，尽快投入生产加工。

下一步，阿尔山市市场监督管理局针对存在问题的小作坊帮扶其逐步改善生产加工条件，规范生产过程控制，强化证前服务与证后指导，加强日常监管，增强小作坊的质量意识，推动食品小作坊由“脏、乱、差”向“精、特、美”转型。