阿尔山市市场监督管理局圆满完成第十八届冰雪节活动期间食品安全保障工作

阿尔山市市场监督管理局圆满完成第十八届冰雪节活动期间食品安全保障工作

    为切实做好阿尔山市第十八届冰雪节活动期间食品安全保障工作，阿尔山市市场监督管理局统筹安排，周密部署，多措并举，对供餐单位实施全流程、全方位、全链条驻点监管，筑牢食品安全防线，圆满完成了会议期间的各项工作。

    接到冰雪节食品保障任务后，阿尔山市市场监督管理局迅速制定食品安全保障方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序，提前进入承办单位严格审查重大活动期间食谱菜谱，并对原料采购、加工环境、从业人员健康证、餐具消毒及食品留样等关键环节，同各接待餐饮单位签订《重大餐饮服务食品安全保障文书》，开展全方位的食品安全评估检查，发现问题隐患，督促整改到位，下达监督意见书。全程对酒店人员管理，后厨操作、食品留样等环节全程跟踪监管。

    同时，实施重大活动食品安全突发事件应急处理机制，发现问题及时处置上报，全力消除食品安全隐患，切实保障参会人员餐饮食品安全，确保活动期间食品安全风险可管可控。